Muttermilch

Die eigentliche Muttermilch ist weiß und crèmig. Sie ist eine komplexe Substanz und ist aus fast 200 verschiedenen Bestandteilen zusammengesetzt. Sie enthält neben Wasser die für den Säugling wichtige Nährstoffzusammensetzung aus Proteinen, Kohlehydraten (Milchzucker), Fett, Mineralien, Spurenelementen sowie Vitaminen. Die Muttermilch enthält ferner Enzyme, die dem Säugling eine bessere Verdauung der Nährstoffe ermöglichen, verschiedene Immunstoffe, die den Säugling vor Infektionen schützen und Hormone, die das Wachstum beeinflussen.

In einer Untersuchung wurde sogar festgestellt, dass die Muttermilch nach einer Frühgeburt anders zusammengesetzt ist als nach einer normal ausgetragenen Schwangerschaft. Die Nährstoffbedürfnisse eines Frühgeborenen sind andere als die eines termingerecht geborenen Säuglings, und die Muttermilch passt sich daran an.

Vergleich Milchzusammensetzung

Inhaltsstoffe/100ml

Inhaltsstoffe/100ml	Mensch	Kuh
Wasser	87,2 %	87,5 %
Kohlenhydrate	7,0 %	4,8 %
Fett	4,0 %	3,5 – 4,0 %
Eiweiß	1,5 %	3,5 %
Spurenelemente	0,3 %	0,7 %
kcal	70	64 – 68
kJ	294	268 – 285
Kalium[mg]	47	141
Natrium [mg]	14	45
Kalium:Natrium	3,4	3,0

Kolostrum
– Kolostrum/Vormilch wird ab 16SSW gebildet
– bis 72h nach der Geburt, ca. 30ml/24h
– viel Protein und Fett, wenig Kohlenhydrate

Übergangsmilch (Transitorische Milch)
– ab etwa Tag 3 nach der Geburt
– Proteingehalt fällt; Fett- und Laktosegehalt steigt

Reife Frauenmilch
– Fett. Kohlenhydrate. Protein in ausreichender Menge